严记锅盔店面装修小而精致，服务形象整齐划一，给消费者现场场景的体验感也更强。综合产品和服务的升级，小吃品牌的客单价也会有所提高。现在，进驻商超做品牌和经营模式的更新，是受到大众瞩目的亮点之一。同时，轻量化的小吃自带一种随买随吃的属性，也就意味着它可以不占用过多的面积，消费者买了就走，买到就吃，甚至无需给顾客提供座椅。所以严记锅盔可以轻易实现高坪效。



中华传统美食，备受喜爱，吃货慕名前来！　　1、鲜香酥脆，看着就有食欲　　外酥里嫩，鲜香扑鼻，让人食欲大开，忍不住想购买品尝。　　2、分量十足，一个管饱管好　　一张饼足够大，拿来当早餐正餐零食皆可，生意从早忙到晚。健康少油　　3、营养丰富，吃着绿色健康　　采用古法烤制，酥脆美味但不油腻，好吃还不怕胖。营养丰富　　4、营养丰富，多种食材制作　　用面粉、五谷杂粮及各种荤素食材制作，营养丰富，男女老少皆宜价格实惠



将面团揉匀，抹一层色拉油，装进塑料袋中，放入冰箱冷藏。

制饼制作

1、从袋中取出面团放在案板上，揉成粗细均匀的长条，下成每个重约80克的剂子，盖上湿布饧发20分钟。面条搓成长条。下成剂子，盖上湿布饧发。

2、剂子放在手中压成饼，添入馅料50克，收口捏成圆球生坯，放在案板上静置发酵10分钟。剂子按压成饼，填入馅料，收口捏成圆球。生坯静置发酵10分钟。

3、在石板上抹一层水。取一个生坯置于其上，先用手掌按扁，再将手指并拢放在上面，一边按一边抻，使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。石板上抹一层水，放上生坯，用手掌按扁。手指并拢放在上面，一边按一边抻，使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。

将猪头肉大刀切块，夹入刚出锅的锅盔里，热腾腾的面香将肉香烘托到了，而肥肉的油腻又被锅盔吸纳化为无形，又香、又酥、又软，吃起来非常过瘾。口味进行了结合，风味独特，让人垂涎欲滴。如果说一种小吃能让人想起一座城市，那么体现荆州这座城市的小吃，莫过于在街头巷尾香气弥漫的公安锅盔。昔日，刘备借荆州，张飞率军驻扎荆州地区，因军粮干硬无味难以下咽，张飞遂命将士将军粮以水和之，揉成面团，加上各种调味料后，再将面团贴于用火烤烫的钢盔内侧。